Регионы Советы Туристам
начало / русские национальные традиции / информация о икре /

Лососевая икра - Виды

Лососевая или красная икра – вкусный и необычайно полезный продукт. 

Красную икру получают из рыб лососевых пород: горбуши, кеты, нерки, кижуча, семги и др. конечно сейчас редко встречается настоящая  домашняя красная икра семга или лосось, но именно домашнее приготовление отличается особым вкусом и полезными свойствами.

      

Икра горбуши – самая традиционная и распространенная икра. Имеет светло-оранжевые, среднего размера зерна. Добывается в августе-сентябре.

       

Икра кеты имеет самые крупные зерна светло-оранжевого цвета и изысканный вкус. Икру кеты называют еще царской. Добывается в августе-сентябре.

       

Икра нерки, является самой ценной породой дальневосточных лососевых рыб, ценится за особенно пикантный вкус, нежное небольшое зерно и ярко-красный цвет. Добывается в июне-июле.

Особым спросом пользуется красная икра «Камчатка» — сорт этой икры примечателен своим происхождением.

В советские времена не каждый продуктовый магазин имел возможность торговать икрой, ведь она входила в разряд дефицитов, которые можно было достать с большим трудом.

Чем полезна икра, почему вокруг нее так много ажиотажа?

Зародышь развивающийся в икре получает все необходимые компоненты для развития и будущей жизни в агрессивной среде. Именно эти компоненты очень полезны для человеческого организма, ведь именно рыба и все, что с ней связано особенно хорошо усваивается организмом человека.

А чем полезна икра еще кроме питательной привлекательности?

Икру прописывали при повышенном утомлении, в постоперационный период, а так же донорам сдававшим кровь регулярно, как востанавливающий продукт для всего организма.

Вот такие полезные свойства имеет красная икра и это далеко не всё.

Социальные комментарии Cackle
Лососевые рыбы - Виды